Umgangssprachlich auch Eiweiß genannt.
Es gibt drei Hauptnährstoffe, die unser Körper benötigt. Zu diesen gehört neben Kohlenhydraten und Fetten auch das Eiweiß. Es liefert uns einen wichtigen Grundbaustein, die Aminosäuren. Ohne Aminosäuren könnten wir nicht überleben, denn sie sind an einigen Prozessen im Körper beteiligt. Essentielle Aminosäuren können durch den Körper nicht selbst hergestellt werden und müssen somit durch eiweißhaltige Nahrung aufgenommen werden.
In jeder Zelle sind tausende verschiedenen Proteine enthalten. Sie sind ein Baustoff für unseren Körper und erfüllen viele wichtige Funktionen. Proteine beteiligen sich am Muskelaufbau und Muskelerhalt und stabilisieren das Gewebe von Organen. Auch das menschliche Immunsystem besteht durchschnittlich aus rund 1,5 Kilogramm Eiweiß
Eiweiß spielt natürlich auch beim Muskelaufbau eine entscheidende Rolle. Krafttraining gilt als Grundvoraussetzung um Muskeln aufzubauen, dennoch funktioniert dies ohne Proteine nur bedingt. Der Proteinbedarf muss je nach Trainingsintensität angepasst werden. Genügend Eiweiß optimiert also das Training und ist essentiell für den Muskelaufbau, da ein Großteil der Muskulatur aus Proteinen besteht.
Die Tagesration an Eiweiß sollte idealerweise auf den ganzen Tag verteilt und nicht auf einmal aufgenommen werden. Natürlich muss auf eine ausgewogene Ernährung geachtet werden. Die Eiweißzufuhr sollte zu einem Drittel aus tierischem Eiweiß und zu zwei Dritteln aus pflanzlichem Eiweiß bestehen. Möglichst auf verarbeitetes Fleisch verzichten und stattdessen Fisch oder helles Fleisch verzehren. Gesunde Energiequellen für eine fleischlose Ernährung sind zum Beispiel Hülsenfrüchte, Kichererbsen und Bohnen.
